· 

Bananenbrood

Bananenbrood met blauwe bessen en pecannoten.

 

Ingrediënten:

  • 3 rijpe bananen
  • 4 eieren
  • 150 gr amandelmeel
  • 50 gr havermout
  • 1 tl baking soda
  • 2 tl speculaas en koekkruiden
  • 1 tl vanille poeder
  • handjevol pecannoten (gehalveerd)
  • handjevol blauwe bessen
Verwarm de oven op 180 graden. 
Prak de bananen in een kom, voeg de eieren toe en kluts dit goed door elkaar. 
Meng in een andere kom de droge ingrediënten door elkaar.
Voeg alles samen zodat het een mooi beslag wordt. Voeg als laatst de pecannoten en blauwe bessen toe.
Giet alles in een siliconen cakevorm (heb je deze niet, beleed je cakevorm dan met bakpapier).
50 minuten in de oven en je bananenbrood is klaar!
Goed laten afkoelen voordat je het aansnijd.
Enjoy!

Reactie schrijven

Commentaren: 0