· 

Rodecurrypasta

Dit recept komt uit het kookboek: Koken met Karin; het grote zonder zakjes & pakjes kookboek.

 

Doe in een keukenmachine:

4 Spaanse pepers (incl. pitjes)

1 flinke sjalot

4 cm verse gember

4 knoflooktenen

rasp en sap van 1/2 limoen

1 tl komijnpoeder

1 tl korianderpoeder

1 stengel citroengras (knip eerst met schaar, is nogal taai)

snuf zout

1 el zonnebloemolie

1 el Japanse sojasaus

 

Maal in +/- 2 minuten tot puree. Te droog? Een extra lepel limoensap, olie of sojasaus. 

+/- 2 weken houdbaar in een potje in de koelkast, of vries in met behulp van een ijsblokjesvorm.

 

Reactie schrijven

Commentaren: 0